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Beschreibung

In dieser Veranstaltung lernst Du kompakt die relevanten Punkte der Kaffee-Wertschöpfung kennen. Deine Reise startet beim Anbau, geht über zum Rösten und endet mit der Degustation von Kaffee - Erlebnisse, die alle Deine Sinne ansprechen! Wusstest Du, dass Kaffeebohnen vor der Röstung grün sind? Kaffeebohnen verschiedene und aufwendige Prozessschritte durchlaufen und ihre Wertschöpfungskette, von der Bepflanzung bis zum fertigen Kaffeegetränk, je nach Lagerung mehr als zwei Jahre lang sein kann? Wenn nicht, bist Du bei uns genau richtig! Gerne nehmen wir dich mit auf eine Kaffee-Reise, bei welcher du genau diese Themen erkunden wirst.

Deine Reise beginnt mit einem Beitrag über den Ursprung von Kaffee, verschiedenen Kaffeearten und -varietäten, Produktions- und Konsumationsländer geht über zu Nachernteprozesse. Die erste Etappe schliesst mit dem Export und Transport von Kaffee ab. Danach nehmen wir dich mit zur zweiten Station, bei welcher du viel über das Rösten in Erfahrung bringen wirst. Du lernst, wie das Rösthandwerk funktioniert, welche unterschiedlichen Röstphilosophien es gibt und was es bei der Rohkaffee-Auswahl zu beachten gilt. Du siehst, riechst und bist live dabei, wenn sich die rohen Kaffeebohnen beim Rösten verändern («First Crack») und sie ihr typisches Kaffeearoma entfalten. Im abschliessenden Kapitel wirst Du den frischgerösteten Kaffee mit einem «Cupping», der weltweit verbreiteten und standardisierten Methode der Kaffeedegustation, verkosten und mit anderen Röstkaffees vergleichen. Dir wird gezeigt, dass Kaffee viel zu bieten hat und er weitaus mehr ist, als nur ein schwarzes und bitteres Heissgetränk. Du wirst Unterschiede im Geschmack, Aroma und Körper feststellen, lass Dich überraschen. Als besonderes Highlight duellierst Du Dich mit anderen Teilnehmer:innen in einem kleinen Wettbewerb - wir drücken die Daumen!

Programm
15 - 20’ Beginn und Kaffeetrinken
30 - 40’ Beitrag über Anbau bis Transport
30 - 40’ Kaffee-Showrösten
30 - 40’ Kaffee-Cupping inkl. Wettbewerb
10 - 15’ offene Fragen und Abschluss

Die erwähnten Zeiten sind Richtwerte, die sich je nach Diskussion und Fragen in der Gruppe verändern können.

Fakten
Durchführung
Ganzjährig

Treffpunkt
AROMAWERK KREATIVRAUM
Sulgenrain 22
3007 Bern

Dauer
rd. 2h 30min

Anzahl Teilnehmer:innen
1 - 30 Personen

Sprache
Deutsch, Englisch

Leistungen
Kaffeegetränke und Wasser; Verpflegung kann gegen einen fairen Aufpreis dazu gebucht werden; kleiner Preis für die Wettbewerb-Sieger:in; Zeitdauer des Programms variiert zwischen 120 und 150 Minuten; 20% Rabatt während der Veranstaltung auf das Kaffeesortiment.

Preis
1-9 Personen 650.00 inkl. MWST
Ab 10 Personen individuelle Verrechnung


Dir wird in einer freundlichen und humorvollen Weise Kaffee nähergebracht, dabei werden alle deine Sinne angeregt – das versprechen wir dir. Interessieren dich ganz spezielle Kaffee-Themen oder möchtest du die Veranstaltung mit kulinarischen Häppchen ergänzen? Nimm mit uns Kontakt auf! Gerne beraten wir dich gesamtheitlich so, dass dein Team-Event zu einem nachhaltigen Erlebnis wird. Für eine Buchungsanfrage nimm mit uns Kontakt auf oder nutze das Webformular unter unserem Veranstaltungsangebot.

EINBLICK IN DIE WELT DES KAFFEES - von (A)nbau bis (Z)ubereitung

In dieser Veranstaltung lernst Du kompakt die relevanten Punkte der Kaffee-Wertschöpfung kennen. Deine Reise startet beim Anbau, geht über zum Rösten und endet mit der Degustation von Kaffee - Erlebnisse, die alle Deine Sinne ansprechen!

CHF 650.00

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